Patatet e furrës

1. Zgjidhen patate të shëndosha
2. Pastrohen mirë me ujë që t'u hiqet dheu
3. Lihen në ujë gjatë natës që të jenë më të njomë
4. Furra duhet të ketë zjarr të fortë, që të piqen mirë

Patatet e furrës hahen me lëvore, dhe janë shumë të shijshme. Mund të përdoren vetëm, ose të shoqëruara me ullinj, vaj ullini, ose speca të pjekur a të fërguar. Në Dardani kanë qenë specialitet i parapëlqyer si në qytet edhe në fshat.